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THEORY/FOOD SCIENCE

사포닌, 진세노사이드 Rg1, Rg3, Rb1

오늘은 홍삼의 효과에 대하여 알아보겠습니다.

홍삼으로서 효능 효과 역할을 하는 이유가 바로 사포닌 성분 진세노사이드인대

사포닌은 뿌리 식물에는 다들어 있다고 하는대

홍삼에는 무려 10배가 들어 있다고 합니다.

오늘은 홍삼의 주요성분인 진세노사이드 Rg1, Rg3, Rb1에 대하여 알아보겠습니다.

진세노사이드 Rg1, Rg3, Rb1 이것은 무얼까?

 

 

홍삼의 효과를 보기 위해서는 홍삼의 주요성분 지표성분인 진세노사이드Rg1, Rg3, Rb1의 함량을 따져 봐야합니다.

 

홍삼의 기능성을 인정받기위해서는 2.4 mg 80 mg 함유 되어야 한다고 합니다.


면역력 증진

피로개선

혈액 흐름

항산화효과

기억력 개선


 

 

진세노사이드는

인삼에 있는 사포닌을 일컫는 말로써 화학적으로는

배당체(glycoside)라 부르는 화합물의 일종이다.

 

 

사포닌은 비누를 뜻하는 희랍어의 sapona에서 유래된 것으로

수용액에서 비누처럼 미세한 거품을 내는 대서 붙여진 이름이다.

오늘은 여기까지 . .